当代食品科学与工程技术进展
Developments on Food Science and Engineering Technology in Now
摘要
本文较系统地阐明食品科学与工程技术发展历程、发展趋势并提出了今后发展的关键技术.
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003年第z1期410-413,共4页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
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