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食药同源话芦笋
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摘要
在北京的大型菜市场、蔬菜批发市场里,今年春天一种以往不太普及的蔬菜——芦笋,成为常见的东西。不识者跟卖菜的打听,如何食。实际上,这种植物在我国早有种植,只是没有普及到老百姓的餐桌上而已。70年代,日本人非常认这种蔬菜,我们不多的产量都用于制成罐头出口。芦笋源产于地中海沿岸,种植历史已有2000余年,鸦片战争后期传入中国,先是在教堂内种植,为观赏植物。芦笋原名石刁柏,春天它的嫩茎齐刷刷地破土而出,形如石刁(古代武器),
作者
雪天
出处
《中国质量万里行》
2001年第6期60-60,共1页
关键词
芦笋
北京
多年生蔬菜
治癌
菜市场
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国质量万里行
2001年 第6期
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