荠菜花的药用与食疗

荠菜花,又名护生草、荠等。荠菜花为十字花科植物荠菜的花。一般取荠菜嫩尖花烹炒、凉拌,亦可和肉馅做成饺子。在南方还有"三月三,荠菜煮鸡蛋"的传统吃法,不仅味道清香甘美,而且有祛风去湿明目的功能。