摘要
乳酸菌(Lactic acid bacteria)是一类能够利用可发酵糖产生大量乳酸的细菌的通称.大量研究表明,乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群,保持微生态平衡,提高食物消化率和生物价,降低血清胆固醇,控制内毒素,抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生,制造营养物质,刺激组织发育,从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应激反应等产生作用.……
出处
《中国草食动物》
2006年第z1期226-228,共3页
China Herbivores
