期刊文献+

氧化·疾病·抗氧化(四十一)

下载PDF
导出
摘要 9其它抗氧化食品具有抗氧化性能食品很多,除上述多酚类、类黄酮类、花色素和花色苷类及香辛料类之外,尚有许多已证明具有抗氧化活性食品,分布于各类食品之中,有的已具有较充分数据,有的则尚在探索之中。9.1部分水果、蔬菜抗氧化作用水果和蔬菜是人们每天不可或缺营养来源之一,一般每天进食量约为肉类4~5倍。它们富含各种维生素、无机盐及多酚类和类黄酮等,因而或多或少具有一定抗氧化能力。
作者 凌关庭
出处 《粮食与油脂》 2007年第1期49-52,共4页 Cereals & Oils
  • 相关文献

参考文献8

二级参考文献30

共引文献286

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部