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营养强化米及其加工方法
被引量：
18
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摘要
该文概述营养强化米生产体系,大米强化目的,强化米种类,强化米质量特性要求,强化米营养 素目标值及国外大米强化方法。
作者
金增辉
机构地区
苏州湘城米厂
出处
《粮食与油脂》
2004年第9期40-43,共4页
Cereals & Oils
关键词
营养强化米
大米强化法
大米营养强化剂
分类号
TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与油脂
2004年 第9期
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