已开发利用的食(药)真菌多糖

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摘要食用菌具有丰富的营养和保健作用.其活性成分多糖具有免疫调节和抗肿瘤功能,又可工厂化生产,开发前景广阔.本文主要介绍已开发食(药)真菌多糖的种类、结构、功能和应用.

作者索菲娅姜彦成

机构地区新疆大学

出处《新疆大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第z1期159-161,共3页 Journal of Xinjiang University(Natural Science Edition)

关键词食(药)真菌多糖

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新疆大学学报（自然科学版）

2004年第z1期

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