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奶片生产技术与质量控制被引量：1

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摘要该文对目前我国奶片的生产现状、市场销售情况等进行了介绍,并对奶片的加工技术及如何控制质量问题作了阐述.

作者刘熙王长峰王明权赵春双齐雪峰

机构地区吉林省乳业集团乳品研究所

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第z1期186-188,共3页 Food Science and Technology

关键词奶片生产技术质量控制

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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食品科技

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