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可杀灭食品上细菌的杀菌冰箱研制
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摘要
本文简要阐述了研制杀菌冰箱的必要性、杀菌冰箱的工作原理;在无菌实验室观察了杀菌冰箱对冷藏室空气的杀菌效果、对冷藏室中食品表面细菌的杀灭情况.研究显示,所研制的杀菌冰箱能杀灭冰箱中空气中的各种细菌;对食品表面细菌杀菌2h就有明显的杀菌作用;在24h内,对金黄色葡萄球菌的绝对杀菌率达79%,可杀灭冷藏室中食品表面的大肠杆菌,杀菌率为100%.
作者
肖建军
周泽
郑新建
张向明
出处
《家电科技》
2004年第3期108-110,共3页
Journal of Appliance Science & Technology
分类号
TM925 [电气工程—电力电子与电力传动]
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