绵阳市城区2003年食品卫生监测分析

目的 :了解绵阳市城区 2 0 0 3年食品卫生质量 ,对城区食品加工业、食品销售环节进行食品卫生监测。方法 :对2 0 0 3年食品加工业及食品销售环节随机抽样的监测报告进行分析、评判。结果 :共监测抽检食品 14类 ,10 34件 ,合格率分别为 83.33%、 91.0 2 % (χ2 =2 3.6 3,P<0 .0 5 )。酱卤肉合格率仅为 39.0 1% ,其次是腌腊制品合格率 73.33%。结论 :该市应提高食品合格率 ,今后必须加强酱卤肉和腌腊制品的卫生监管工作。