催化光度法测定食品中痕量汞

在酸性介质中 ,Hg[Ⅱ ] 对空气中的O2 氧化亚铁氰化钾的反应如下 :4K4 [Fe (CN) 6 ]+O2 (空气 ) + 4H + Hg[Ⅱ ] 4K3[Fe (CN) 6 ]+ 2H2 O具有强烈的催化作用 ,从而建立了痕量汞的催化光度分析 ,本法所用仪器简单、操作简便快速、灵敏度较高、重现性也好 。