辉煌十年的中国香料香精工业被引量：1

China Flavor and Frangrance Industry in Ten Years

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摘要　　一、概况　　香气物质具有挥发性和扩散性,让人嗅到后,感到十分愉悦舒适.香味是由嗅觉和味觉器官共同产生感觉的.香料是能被嗅出香气和/或品尝出香味的物质.香精是为了适应人们的喜好,根据不同加香产品的要求,把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物. 　　……

作者杜世祥

出处《中国食品添加剂》 CAS 2003年第z1期47-51,77,共6页 China Food Additives

分类号 F4 [经济管理—产业经济]

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