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国内乙醛酸法合成乙基香兰素新工艺的进展及发展趋势

The Achievement of New Technology and Development Trend on Synthesizing of Ethyl Vanilin by Glyoxylic Acid Method

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摘要　　前言　　乙基香兰素属广谱型香料,它具有愉快的香荚兰豆香气及浓郁的奶味,气味幽雅清爽,其香气是甲基香兰素的3-4倍,具有用量少、香气足、不变色等优点,是当今世界上最重要的合成香料之一.被广泛用于香精香料的配制及高档食品的生产中,也用于烟酒、化妆品及饲料等工业中. 　　……

作者袁宏

出处《中国食品添加剂》 CAS 2003年第z1期89-90,97,共3页 China Food Additives

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国食品添加剂

2003年第z1期

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