超高温(UHT)灭菌营养奶的生产
The Production of The UHT-nutrient Milk
摘要
介绍了超高温(UHT)灭菌营养奶配方设计原理.阐述了儿童、中老年、孕产妇等特殊人群超高温(UHT)灭菌营养奶的配方设计以及生产工艺和操作要点.同时对我国营养奶的发展进行预测及展望.
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2003年第z1期-,共5页
China Food Additives
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