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冬瓜简易贮藏与加工

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摘要选瓜形大而端正、质地致密的冬瓜,在天气凉爽时摘瓜贮藏,方法有常温堆藏法和就地贮藏法等.冬瓜的加工主要有糖制、干制和腌制3种方法.一般宜选择肉厚、含水量低的品种,如黑杂3号、黑皮冬瓜、粉皮冬瓜等.

作者王迪轩

机构地区益阳市赫山区蔬菜局

出处《湖南农业》 2003年第18期14-,共1页

关键词冬瓜

分类号 S [农业科学]

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湖南农业

2003年第18期

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