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氯化硝基四氮唑蓝分光光度法测定功能性食品中的维生素C
Spectrophotometric determination of Vitamin C in functionality food with nitrotetrazolium blue chloride
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摘要
研究了在碱性介质中利用维生素C与氯化硝基四氮唑蓝反应生成蓝色化合物的性质,建立了分光光度法测定维生素C含量的新方法.该体系的最大吸收波长为630 nm,摩尔吸光系数为1.7×104 L/mol/cm,维生素C含量在2~20 mg/L范围内符合比尔定律,检出下限为0.25 mg/L.该方法已用于功能性食品中维生素C的测定.
作者
齐广才
刘珍叶
于浩
宋晓莹
出处
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第z1期251-252,共2页
Chinese Journal of Analysis Laboratory
关键词
维生素C
氯化硝基四氮唑蓝
分光光度法
分类号
O65 [理学—分析化学]
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分析试验室
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