氯化硝基四氮唑蓝分光光度法测定功能性食品中的维生素C

Spectrophotometric determination of Vitamin C in functionality food with nitrotetrazolium blue chloride

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摘要研究了在碱性介质中利用维生素C与氯化硝基四氮唑蓝反应生成蓝色化合物的性质,建立了分光光度法测定维生素C含量的新方法.该体系的最大吸收波长为630 nm,摩尔吸光系数为1.7×104 L/mol/cm,维生素C含量在2～20 mg/L范围内符合比尔定律,检出下限为0.25 mg/L.该方法已用于功能性食品中维生素C的测定.

作者齐广才刘珍叶于浩宋晓莹

出处《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2003年第z1期251-252,共2页 Chinese Journal of Analysis Laboratory

关键词维生素C 氯化硝基四氮唑蓝分光光度法

分类号 O65 [理学—分析化学]

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