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牛乳中微生物及原料乳质量的控制

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摘要　　1微生物的来源　　1.1乳房内的污染　　乳房中的微生物取决于乳房的清洁程度,许多细菌通过乳头管栖生于乳池下部,这些细菌从乳头端部侵入乳房,由细菌本身的繁殖进入乳房内部.因此第一股乳流中的微生物数量最多.……

作者萨丽塔娜提

机构地区新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心

出处《新疆畜牧业》 2003年第z1期38-40,共3页

分类号 S8 [农业科学—畜牧兽医]

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新疆畜牧业

2003年第z1期

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