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湖南辣椒与湖南菜
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摘要
当代中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区,首先是长江中下游辛辣重区,包括湖南、湖北、江西、贵州、四川、重庆、陕西南部等地,其次是北方微辣区。
作者
蒋祖煊
出处
《辣椒杂志》
2003年第4期46-48,共3页
Journal of China Capsicum
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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辣椒杂志
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