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屠宰前短期饲喂硫酸镁可以提高猪肉质量
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摘要
美国研究人员研究了在屠宰前给猪短期饲喂硫酸镁对其胴体和猪肉质量的影响。用2×2×4因子排列进行研究,处理为性别(阉猪和青年母猪)、糖酵解能力(GP)(低〔正常〕和高)和饲喂硫酸镁的时间(屠宰前0〔对照〕、2、3和5天)。
作者
李凯年
出处
《畜牧兽医科技信息》
2003年第1期-,共2页
Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
关键词
饲喂
性别
饲养
滴水损失
贮存损失
硫酸镁
硫酸盐
青年母猪
猪肉质量
分类号
S828.5 [农业科学—畜牧学]
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畜牧兽医科技信息
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