摘要
果渣是果品加工后的废渣 ,具有较高的利用价值和开发前景。通过利用果渣生产不同产品 ,阐述了果渣资源的综合利用现状 。
Appale pomace,a waste produced during the manufactur of apple juice,can be utilizd as different products,such as ethanol production by solid fermentation,pectin,citric acid,protein feed,low polysaccharide,etc.Comprehensive utilization of apple pomace resource can increase fruit products value,and have potent economic value and exploitation foreground.
出处
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2002年第z1期103-106,共4页
Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition)
基金
陕西省"十五"攻关项目 (2 0 0 1K0 4-G10 -0 2 )
陕西省农业重点技术推广项目 (2 0 0 1-1-3 -16)
关键词
果渣
资源利用
综合利用
apple pomace
resource
comprehensive utilization
