期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
甜高粱茎秆酿制食醋
被引量：
1
Study on brewing vinegar with sorgo stem
下载PDF
职称材料
导出
摘要
甜高梁茎秆汁液锤度 (Bx)在11～23之间 ,平均含糖量在15%左右 (以折光计 ) ,用甜高粱茎杆酿醋成本低 ,经济效益好。
作者
张晓东
张克信
苏银梅
张春生
任海生
机构地区
大庆市肇源罐头食品有限公司
出处
《江苏调味副食品》
2002年第6期13-28,共2页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
关键词
甜高粱
茎秆
发酵
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
1
参考文献
1
共引文献
5
同被引文献
1
引证文献
1
二级引证文献
1
参考文献
1
1
张小东,张克信,苏银梅,张春生.
太平果醋的酿制技术[J]
.中国调味品,2001,26(4):27-27.
被引量：6
二级参考文献
1
1
中国酿造学会食醋学组.食醋酿造[M].,..
共引文献
5
1
宋照军,张军合,李超,郎福保.
番茄醋发酵工艺研究[J]
.江苏调味副食品,2002,19(6):6-9.
被引量：4
2
张小东,张克信,张春生,苏银梅.
黄太平果酒的酿制技术[J]
.中国酿造,2004,23(10):34-35.
被引量：4
3
贠建民.
液态法生产葡萄醋过程的动态研究[J]
.中国酿造,2005,24(7):11-14.
被引量：9
4
黄静,武运,雷用东.
葡萄果醋液态法生产工艺的研究[J]
.安徽农学通报,2011,17(21):147-148.
被引量：8
5
张晓东,张克信,苏银梅,张春生.
山葡萄醋的酿制[J]
.江苏食品与发酵,2003(2):7-8.
被引量：1
同被引文献
1
1
张小东,张克信,苏银梅,张春生.
太平果醋的酿制技术[J]
.中国调味品,2001,26(4):27-27.
被引量：6
引证文献
1
1
张晓东,张克信,苏银梅,张春生.
山葡萄醋的酿制[J]
.江苏食品与发酵,2003(2):7-8.
被引量：1
二级引证文献
1
1
张惠玲.
枸杞鲜果发酵保健果醋的研制[J]
.食品工业,2005,26(5):34-35.
被引量：4
1
周美静,王颉,牟建楼.
甜高粱汁液制备燃料乙醇的研究[J]
.食品科技,2008,33(9):108-111.
被引量：1
2
陆亮,再吐尼古丽.库尔班,叶凯,涂振东.
贮藏期甜高粱形状与总糖含量的研究[J]
.食品科技,2012,37(6):215-218.
被引量：3
3
李桂英,岳美琪,叶凯,聂元冬,顿宝庆,刘洋,赵伟华.
甜高粱茎秆汁液锤度与可发酵糖含量的关系[J]
.核农学报,2013,27(7):968-974.
被引量：6
江苏调味副食品
2002年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
