丝路珍馐——敦煌菜系

中国菜十分注重色、香、味以至外形的悦目,被誉为世界烹调之冠。中国菜千变万化、丰富多彩,按地区可分为若干菜系。2001年中国第二届美食节暨新菜系展示评定会评出了新八大菜系。