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新疆的肠衣加工及市场

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摘要介绍了肠衣的工业化生产过程,分析了影响肠衣质量的关键操作点.针对新疆肠衣市场存在的问题,从市场规律出发,作者结合实际经验提出了解决问题的办法.

作者陈明刘勇

机构地区新疆维吾尔自治区经济贸易委员会新疆大学生命科学与技术学院

出处《新疆大学学报（自然科学版）》 CAS 2002年第S1期132-133,共2页 Journal of Xinjiang University(Natural Science Edition)

关键词肠衣加工市场困境对策

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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新疆大学学报（自然科学版）

2002年第S1期

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