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浅谈籼稻谷陈化判定指标
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摘要
在工作中通过多次对稻谷陈化粮指标的测定,体会到脂肪酸值、品尝评分值确是鉴定粮食陈化的敏感指标,建议粘度值由陈化判定指标改为参考指标。
作者
黄晓赞
机构地区
广西区粮油质量监督检验站
出处
《标准计量与质量(广西)》
2002年第S1期16-18,共2页
关键词
陈化粮
粘度
脂肪酸值
品尝评分值
色泽
气味
判定
分类号
TS210 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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标准计量与质量(广西)
2002年 第S1期
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