快速酿造酱油新法

一、原料:大豆(或豆饼、豆粕),麦麸(或粉碎的小麦)。二、辅料:稻壳,食盐。三、工艺流程:原料与稻壳混合润水→蒸料→冷却→制曲→发酵→淋油四、蒸料:把原料加入适量水拌匀,装锅。