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几种风味蛋肠的加工方法及工艺要点被引量：2

The Processing Technology of Flavored Egg Sausages

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摘要本文详细介绍了 The making and key processing steps of 6 types of flavored egg sausages are given in this article.

作者李纯吕玉璋吴兴壮李传欣

机构地区辽宁省农业科学院农副产品加工利用研究所

出处《肉类研究》 2001年第2期27-28,共2页 Meat Research

关键词蛋类风味肠加工工艺 flavored egg sausage processing technology

分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

2001年第2期

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