HACCP的由来、原则和要求被引量：4

The Origin,Principle and Requirement of HACCP

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摘要阐述 HACCP的发展历史、使用原则和具体操作要求 ,为制定 HACCP体系提供指南。 The development of HACCP,together with its principles and requirements are given in this review.Guidelines for setting-up HACCP system are also provided.

作者林小晖韩陆奇

机构地区健力宝漳州饮料有限公司漳州大学食品系

出处《肉类研究》 2001年第2期38-39,共2页 Meat Research

关键词 HACCP 历史原则要求 HACCP history principles requirement

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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