复合蔬菜汁的加工制作

近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已受到越来越多人们的青睐和钟爱。利用冬瓜、胡萝卜、蕃茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更加丰富，味道更加鲜美的复合蔬菜汁。 原料选择及处理 取无虫柱、无霉烂、无杂质的新鲜蕃茄 5－ 6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各 1份，芹菜、菠菜共 1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中处理后，再放于蒸笼中加热至 70－ 90℃即可。