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吃芹菜更要吃芹菜叶

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摘要人们吃芹菜往往只吃芹菜叶柄而不吃芹菜叶片。其实，芹菜叶片中的营养远比叶柄高得多。营养学家曾对芹菜叶柄和叶片进行过 13个项目的营养成分含量比较，发现芹菜叶片中有 10个项目的营养成分含量超过了叶柄。其中，

作者朱俊英

机构地区江西农大农学院植物与植物生理教研组

出处《农村百事通》 2001年第5期43-,共1页

关键词芹菜绿叶蔬菜叶柄叶梗叶片

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

引文网络
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农村百事通

2001年第5期

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