颇具开发潜力的食用菌新品种金福菇/山药良种“牛腿”

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摘要金福菇又名大白口蘑,是一种正处于开发中的优质食用菌.目前这种食用菌在台湾售价不菲;日本近年也开始批量试种并投入市场,其商品名为白色松茸.金福菇子实体硕大,菌肉肥厚嫩白,味微甜而鲜美,具有明显的菇香.且耐贮性好,适于鲜销和干制加工,在10℃条件下,保鲜期可达1个月,不变色,不变味.烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品,否则无法享受地道的风味.

出处《农村百事通》 2001年第6期23-,共1页

分类号 S [农业科学]

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