几种蚕豆的加工

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摘要一、开花蚕豆原料 : 干蚕豆 5公斤、花生油适量、食盐 50克、糖精 5克、清水 2.5公斤、五香粉 50克 . 1.把清水烧开 , 放入食盐、糖精搅匀 , 倒进蚕豆 , 加盖浸半天左右 . 取出蚕豆沥干水后 , 用剪刀在蚕豆上方纵横各剪一下 , 剪口占全粒豆的 1/3长 . 剪完后 , 摊开稍晾干待用 . 2.将食盐拌五香粉 , 用微火稍炒后研碎待用 .

作者熊庆荣

出处《农村百事通》 2001年第24期38-38,共1页

关键词蚕豆清水佛豆花生油食用油香草粉

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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