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脱水马铃薯的简易加工方法

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摘要 马铃薯食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜。
作者 于千桂
出处 《四川农业科技》 2008年第9期57-57,共1页 Sichuan Agricultural Science and Technology
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