牛年话牛

在牛年到来之际,特搜集了一些有关牛的资料,以飨读者。自甲骨文开始就有了畜牛的"牛"字,这是发现最早的文字记载。《礼记》中说:"中央土、食稷与牛"。牛进入人类的生产生活已经有五千多年历史了。春秋战国时期牛耕在全国得到了广泛推广,极大地推动了社会生产力发展。