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影响乳及乳制品中共轭亚油酸含量因素的研究进展

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摘要 共轭亚油酸(Conjugated Li-noleic Acid,CLA)是亚油酸(Linoleic Acid,LA)衍生物18碳二烯酸位置异构体的总称。自20世纪80年代末发现CLA具有独特的生理活性以来,其诱人的应用前景引起了营养学家、药物药理学家和化学家们的极大兴趣。
作者 张中义 魏峰
出处 《中国乳业》 2009年第1期44-46,共3页 China Dairy
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