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食品冷库与保鲜冷库消毒
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摘要
冷库的生物污染源主要是霉菌,它们对化学消毒剂有很强的耐受力,而且在低温条件下存活。实验证明:使用浓度为6~120mg/L的臭氧连续3~4h消毒。
出处
《保鲜与加工》
CAS
2009年第1期11-,共1页
Storage and Process
关键词
保鲜冷库
食品冷库
动孢子
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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保鲜与加工
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