摘要
经过数十年的选育,猪的生长速度和瘦肉率得到了显著提高,然而随着人们生活水平的提高,国内外特别是国内市场对肉品质提出了更高要求。有研究表明,肌内脂肪(IMF)含量是影响肉品质的主要因素之一。
出处
《中国牧业通讯》
2009年第1期8-10,共3页
China Animal Husbandry Bulletin
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