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荔枝果实过氧化物同工酶分析初报 被引量:1

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摘要 本文通过对荔枝果实不同部位的过氧化物同工酶的分析研究,为解决荔枝贮藏和加工中的酶褐变提供理论依据。
出处 《玉林师范学院学报》 2000年第3期79-,共1页 Journal of Yulin Normal University
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