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红薯食品的加工(Ⅱ)

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摘要 (六)红薯蜜薯干以红薯为主要原料,配以少量红糖制成的蜜薯干,外形金黄透红,干质柔软爽口,口味香甜美似蜜枣,胜于蜜枣。其加工技术如下: 1、选薯煮熟剔除虫薯、烂薯。

作者唐跃富

机构地区重庆市荣昌县观胜镇睡佛村

出处《农技服务》 2000年第8期33-34,共2页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词薯干红糖

分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农技服务

2000年第8期

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