双缩脲比色法快速测定鱼粉中蛋白质

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摘要　　本文介绍采用双缩脲比色法直接测定鱼粉中蛋白质含量.该方法简便、快速,尤其对于一些掺入尿素的鱼粉样品,无需再作尿素定性试验.因为双缩脲只对具有两个肽链以上的化合物起反应,而和尿素不起反应,即便掺入再多的尿素也不影响蛋白质结果.……

作者郭颖燕

机构地区浙江省温岭市卫生防疫站

出处《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2000年第z1期52-,共1页 Journal of Environment and Health

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环境与健康杂志

2000年第z1期

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