甜青椒贮藏保鲜六法

甜青椒贮藏适温为8～12℃，适宜相对湿度为90％～95％。甜青椒气调贮藏适宜气体指标一般为氧2％～8％，二氧化碳1％～2％。 甜椒对低温很敏感，在低于8℃贮藏时易受冷害，低于4～5℃冷害严重。而高于13℃时又会加速衰老和腐烂。甜椒采收后需迅速预冷。 甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下控制好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度不能低于70％，又不能高于90％。