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市场热销的兔肉制品加工方法

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摘要　　兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品.兔肉制品热销加工潜力大,但目前兔肉产品市场化色品种少,深加工产品尚未得到充分开发,明显影响到养兔业的增值增效.……

作者周翠英李亮

出处《新农业》 2009年第9期52-53,共2页

关键词兔肉制品原料配方酱油白糖熟肉发酵食品食糖肠衣肉片

分类号 S [农业科学]

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新农业

2009年第9期

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