建立食品安全评估和预警体系之我见

本文论述了进行食品安全评估的依据、安全评估的环节以及安全评估的步骤和方法。认为,食品安全评估体系是社会保障体系的重要组成部分。提出:体系的建立应该是以政府为主导、所有涉及食品安全的职能部门以及养殖场,种植户,甚至医院和媒体、行业协会共同组成。阐述食品安全评估和预警的关键是结果的准确性和时效性,食品安全评估应以严谨的科学态度为基础,应有独立的评估手段和程序,食品安全预警必须拥有畅通的信息渠道。要利用评估和预警体系向公众做健康教育宣传。如何将市场机制与政府投入相结合,建立我国食品安全评估和预警平台,是体系建立和完善的保证。