调味艺术进入化学

将15g盐放在你的面前,无论如何你都难以下咽。但将这15g盐放入一碗美味可口的汤中,你早就在享用佳肴的过程中把盐给全部吸收了。汤中无盐,索然无味,有盐,无汤,更难下咽。只有二者有机结合,才能味美可口,可见,盐需溶入汤中才能被吸收。在教学过程中也是一样。