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在餐饮服务教学中突出技能培养的做法与体会被引量：4

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摘要旅游专业餐饮服务课程的教学,目的是培养学生餐饮服务的知识和技能,为饭店餐饮输送合格的操作员和实用型人才.高校在对学生进行理论讲授的同时,应更注重对其服务技能的训练,这样才能取得良好的效果.

作者石红玲

机构地区河南省财经学校河南郑州

出处《河南教育（高教版）（中）》 2008年第2期49-49,共1页 Henan Education

关键词中职生餐饮服务操作技能

分类号 G527.61 [文化科学—教育技术学]

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河南教育（高教版）（中）

2008年第2期

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