吃豆腐过量可引发五种疾病

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摘要　　豆腐虽好吃,但多吃也有弊,过量更会危害健康. 　　豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的最广泛、最大众化的烹饪原料之一.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高.……

作者徐成文

出处《科学24小时》 2008年第6期45-45,共1页 Science in 24 Hours

关键词痛风病危害健康含氮废物碘缺乏

分类号 G315 [文化科学]

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