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植物化学物质的奇效

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摘要　　近年来研究发现,水果和蔬菜的色泽蕴涵着令人惊奇的生物学价值.这些漂亮的外衣大多由植物化学物质所组成,食物的不同颜色正是不同植物化学物质的标记物.……

作者兰轩

出处《科学24小时》 2008年第9期46-46,共1页 Science in 24 Hours

关键词植物化学物质抗氧化性番茄红素

分类号 G315 [文化科学]

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科学24小时

2008年第9期

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