周代祭祀用牲礼制考略

周人常规祀典用牲的种类和规模,依据祭祀主体的身份而定,考古发现祭祀用牲的规模和等级,也与祭祀主体的地位密切相关。根据传世文献记载,周人献祭用牲,具有"贵牷肥"、"贵纯"、"尚赤"、"尚幼"、"贵牡"等崇尚,这些多被考古发现以及出土文献所证实。周代存在以刍狗、土龙、偶车马、人俑等"假牲"祭祀的礼俗。周人尚有饰牲之礼,祭祀之前,牺牲被刷治一新并加以文饰,以取媚于神灵。作为牺牲的替代品,刍狗、土龙等"假牲"也被加以文饰。