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高职餐饮服务与管理课程建设研究与实践
被引量:
1
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摘要
本文对高职《餐饮服务与管理》课程内容、课程组织、课程测评、课程条件以及实践性教学进行分析与研究,以能力为本、学生为本、活动建构为本构架课程模式,提出课程解决方案。
作者
周静波
机构地区
湖南工程职业技术学院
出处
《文教资料》
2007年第5期49-50,共2页
关键词
餐饮
课程
能力
内容
组织
评价
分类号
F719.3-4 [经济管理—产业经济]
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