近红外光谱技术在食品成分及质量控制方面的研究应用进展
被引量：13
The Progress in Research of Near Infrared Spectroscopic Technology for Rapid Determination in Food Component and Its Quality Controlling
摘要
本文简要介绍了近红外光谱技术快速检测的基本原理,综述了国内外近红外光谱快速检测技术在食品成分及质量控制方面的研究应用进展,并展望了今后该领域的研究和应用前景。
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