老年人膳食结构的季节差异

目的为了老年人膳食结构的季节变化,找出存在的问题,为今后开展营养健康指导提供依据。方法采用现场询问法,于春秋两季对198名老年人进行了7d询问法膳食调查。结果动物性食品和植物油春秋两季没有差异,蔬菜水果具有较强的季节性且水果摄入量高,粮食摄入量低,脂肪摄入量高,尤其是春季。结论建议增加杂粮的摄入,控制动物性食物和油脂的摄入量,在各个季节应均衡摄入水果。